宠物骨头汤怎么做?
原料:狗骨、猪骨、鸡骨(腿)、胡萝卜、玉米、藕、生姜 做法: 1、将狗骨、猪骨洗净剁成小块,用清水浸泡半小时,期间换水三至四次。
2、鸡骨过清水洗净,放入开水锅中焯去血污,捞出待用。
3、胡萝卜去皮切成滚刀块;莲藕去皮刮去藕泥,洗净切成大块,姜切片,葱切段备用。
4、锅内下少量油烧热,爆香姜片和葱段,下入所有骨料炒变色加水没过表面,大火煮开后转小火炖煮约两小时,最后用盐调味,再炖一刻钟即可关火上桌。 小贴士: 一、选用的骨料以新鲜为佳。 二、为了去除骨的腥味,可在焯水时加入适量料酒或白醋,但切忌多放,以防成品带酸涩味。 三、加入的配料宜少不宜多,以免影响原味展现。 如果是要喝浓汤可以直接加清水或者高汤,但要吃得清淡一些就要尽量撇油去沫了。 四、如果希望汤品色泽诱人,可以在煮熟后加入适量的玉米淀粉勾芡收汁儿。