熟鸡蛋可以去除螨虫吗？
不能，而且这样做很不科学。 首先，鸡蛋中可能存在的寄生虫叫做异尖线虫，又称为海兽胃线虫，属于寄生虫中的线虫纲异尖目，和我们比较熟悉的蛔目的寄生虫不同。根据检疫和疾控部门的研究，我国进出口海产品感染异尖率在一半左右，进口鱼粉更是达到100%的感染率【1】。虽然这种虫子主要在海洋鱼类和海洋哺乳类的消化道里寄生，但是也可以在淡水水生生物的消化道里生存下来。 所以，如果是不新鲜的鸡蛋（比如放了一段时间），里面可能存在活体异尖线虫幼虫。但这是因为鸡蛋没有清洗就直接制作成菜肴导致的，和煮熟、蒸熟了之后有没有虫子是两回事。
其次，螨虫也是寄生虫的一种，俗称“螨虫”或者“肉眼看不到的灰尘颗粒”，和蠕形螨、疥螨等常见寄生虫都属于昆虫纲蜱螨亚纲。不过，这些寄生虫都没有特定的宿主，可以通过粉尘、衣物直接传播，也可以通过直接接触皮肤传染。其中，尘螨是最常见的室内空气寄生虫，也是引起人类过敏的疾病之一。 和异尖线虫不一样，螨虫只要离开了宿主，暴露在空气中的部分很快就会死亡。所以，即使是在刚煮熟的鸡蛋里，也不会再有活体螨虫了。
要杀死螨虫最有效的方法就是高温蒸煮，60℃以上时，螨虫的生命活动就会受到抑制；56℃时，3分钟就能杀死所有螨虫【2】。而鸡蛋之所以能蒸熟，是因为蛋白蛋白质变性凝固，形成了稳定的复合物，其中细菌或者其他微生物都会被杀死，但螨虫依然能够存活，这也是平时煮鸡蛋的时间很难将里面的螨虫全部杀死的理论依据。