八哥鸟的肉能吃吗？
吃是可以吃的，而且味道还不错，但是没什么人愿意吃，毕竟现在吃啥都有点怕了。我们老家那边小时候管这种鸟叫“水鸡”（因为会游泳）。我小的时候这鸟是很多的，经常看到在河边或者池塘里面。这种鸟的肉质还是很嫩的，和鹅肉差不多，做的时候加点盐、酱油、辣椒酱之类的腌一下味道就不错，可以做小菜也可以做大菜。用青椒、红椒和蒜瓣等青红辣配着炒一炒很不错哦！
不过这种食性比较杂的鸟类体内可能有些寄生虫，如果吃的话一定要煮熟煮透！另外现在环境恶化，这种鸟类身上可能带有病菌，如果处理不当可能会引起腹泻。所以不是很有必要吃这个东西。 现在随着工业化的进程，很多水域被污染，这类鸟也越来越少了。我在外面玩的时候看到过有人卖活的水鸡，30块钱一只，很新鲜看起来挺不错的样子就是不会宰....于是我就自告奋勇地帮忙宰水鸡（其实我就是想看看是怎么宰的）。结果那人就简单把水鸡的羽毛拨开然后拿刀在脖子那里划了一下，血就流出来了.....感觉好残忍啊哈哈。