咖啡se拉布拉多？
泻药~ 之前有看过一个关于咖啡生豆风味描述的词典，其中对于“莓果巧克力”风味的描述是这样的： 从中我们可以得出，对于莓果巧克力的风味描述应该包含“红宝石色、草莓香味、红酒味道、黑巧克力味道和坚果的香气以及顺滑的口感。”这六种风味。下面我们将分别对这六种风味进行解读，在解读的过程中将尝试着寻找咖啡豆中相应的风味物质。
1.颜色 在第一眼的印象当中，咖啡生豆的样子各不相同。但如果说要给所有的咖啡生豆挑出一些共性的话，那么颜色应该是其中的第一要素。大多数的咖啡生豆（即烘焙度80%以下的意式拼配或者单品咖啡）都应当是浅黄色的。如果颜色过于深，则可能是浓缩咖啡或者深度烘焙的意式拼配所特有的棕黑色。 如果想要得到一杯带有“莓果巧克力”风味的咖啡，那么这个咖啡的生豆（意式拼配或者单品咖啡）的颜色应该接近于红宝石色，也就是比浅黄色要更深一些，但是仍然保持着自然的色泽。这个色调近似于红酒刚打开时那种透亮的宝石红色。
2.香气 和颜色一样，香气也是咖啡风味的第一要素。大多数的咖啡都具有芳香油脂，这些芳香油脂主要来源于咖啡生豆中的油脂蛋白。而通过烘烤过程中美拉德反应生成的羰基化合物则是构成咖啡独特香气的另一个来源。 所以想要喝到一款有着“莓果巧克力”的风味咖啡，首先就得闻到咖啡之中应该有草莓的香气（甲醛），红茶的味道（茶皂素加茶叶本身特有的香气），还有巧克力味（丁酸乙酯）。这些气味可以混合成为一种复杂而又独特的香气，始终萦绕在端起咖啡杯的瞬间。
3.口感 “丝滑”“醇厚”“浓郁”“香甜”“干净均衡”都是形容口感的风味词汇。一杯完美的带着“莓果巧克力”风味的咖啡，入口之后能够感受到柔和且醇厚的咖啡香在唇齿之间弥漫开来，各种风味元素相互协调，让咖啡充满了活泼可爱的生命气息。其中，草莓的香软与巧克力的滑顺应当是最好的搭配。 为了达到最完美的口感体验，可以尝试在滤杯中加入少许的糖来调节风味。不过要注意的是，此时添加的糖不是用来泡软的糖粉，而是可以直接加入的冰糖或者白砂糖。这样做的好处是能够保持咖啡原有的风味，不至于在冲煮的过程中把风味掩盖住。同时，还能够让咖啡更加顺滑，避免过酸的质感。