误食铁钉有什么症状？
铁锈是三价铁（Fe3+）离子，而食物中的维生素C可以将其还原成为二价铁（Fe2+）离子。二价铁离子是人体吸收的铁形式，能够被细胞直接吸收利用。 然而，如果吃了含有铁锈的食物，维生素C不足，那么铁就会以铁锈的形式存在，从而不能被人体吸收，出现缺铁的症状。 一般认为，如果吃进体内的铁以二价铁离子的形式存在且能被机体利用，就不必担心会有铁中毒的问题；反之，如果吃进体内的铁主要以铁锈（三价铁离子）或者高铁蛋白质（亚铁蛋白）的形式存在，则有可能造成铁中毒。 但是，我们日常饮食中摄入的铁主要是以血红素铁（2价铁）的形式存在于血红蛋白和肌红蛋白中，进入人体后，这些铁会与肠道内的脂肪酸、胆盐等结合，形成可溶性复合物，进而被吸收进入血液中，并运输到组织细胞内参与代谢过程。 对于正常人来说，铁是以容易被吸收的血红素铁形式摄入的，即使少量摄入铁锈，因其可溶性和生物利用率低，也不会引起明显的中毒反应。但是对于有胃溃疡等疾病导致胃酸分泌不足的人来说，铁锈等无机铁可能会产生沉淀，影响消化酶活性，进而干扰食物中维生素和其他营养物质的吸收，长此以往，可能出现缺铁性贫血。
一般情况下，通过改变饮食习惯是可以避免铁锈等无机铁摄入过量引起的健康问题。比如，食用新鲜蔬菜水果可以补充维生素C以促进铁吸收，少吃腌制食品以防止无机铁过多摄入。 如果不慎误服了铁锈等物质，也不要惊慌，积极补充水分稀释铁锈溶液的浓度，并注意观察是否存在胃肠道不良反应，以及时采取相应的处理措施。