阿拉斯加吃三文鱼有什么好处？
我是在北京一家很棒的日料店里吃到这盘三文鱼的，当时觉得很惊艳，于是写了一篇食谱分享给大家。 先上成品图 这是刚捞上的新鲜三文鱼，来自北极的三文鱼鱼卵，颜色是粉嫩的鲜红色。 在日本和俄罗斯，人们把三文鱼叫做salmon或者салмон，读音和中文的“三文”相同，所以这种鱼肉的日文名也叫作“サルモン”（さるもう）。而人们通常把鲑鱼称为はごう(ha go hu)。
主材料：三文鱼鱼卵一袋，牛奶一杯 辅料：面粉适量、玉米淀粉适量、鸡蛋一个、柠檬汁两勺、白胡椒粉少许、盐适量 第一步：把鱼卵冲洗干净，加入一勺盐，浸泡在清水里5分钟去腥； 第二步：把除鱼卵以外的所有食材放到碗里，混合均匀； 第三步：把混合好的面糊倒在盘子中，把鱼卵铺在上面； 第四步：冷水入锅，大火烧开，转中火蒸10分钟左右； 第五部：蒸熟后取出，在表面涂上柠檬汁，放凉后会变得更爽滑。
我做这道菜用的是北鼎蒸炖锅，选择纯蒸模式，温度和时间都是自动控制的，非常方便。 用蒸的方法可以最大程度保持三文鱼的鲜味，如果你喜欢吃口感嫩一点的，可以在蒸的时候盖上盖子，这样汤汁不会流失太多。 因为加入了柠檬汁和胡椒粉，所以这盘三文鱼的色泽非常诱人，味道也很鲜美，不会有腥味。因为用了蛋黄酱，所以颜色呈亮黄色的沙拉看上去非常有食欲。如果加点芥末或醋拌一拌，口感会更丰富。
我是很喜欢三文鱼这种鱼的，除了做沙拉，还可以烤了吃，或者是做成汤品。用油煎过之后的鱼片，蘸着酱料吃，味道棒极了。