牛肉粒狗零食怎么做？
你要确认你买的牛排是熟的还是熟的。因为做法不同。 如果是生的，需要蒸或者烤熟。 如果是熟的，直接处理就可以了。（当然，如果你买的牛排是很厚的板状牛排，那么还是建议蒸或烤熟了再处理）
第一步，切肉。 一般来说，牛排里面都会带有一些肥油，这些肥油是可以吃的，但是很多人不吃，所以我们可以将其剔出来，不放在料理当中即可。在切的时候，可以将表面肥油较多的部分单独切下来，留着用来炒，或者是煎一下，也很好吃。 接下来将牛排切成1.5cm见方的小块儿。
第二步，腌制。 如果是熟的牛排，可以直接拌入腌料浸泡入味，大约20分钟左右就足够了。如果是生的牛排，需要先用开水焯烫一下，去除腥味和血沫，然后才腌制。我一般用生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱和蒜蓉来腌牛排。
第三步，蒸煮。 这一步可以上锅蒸也可以下锅炖，我都试过，效果不错。
第四步，炒制。 这是关键的一步。需要将之前切好的肥肉放入热锅中干煸出油，等到肉片变成亮亮的金黄的时候，加入切好的葱花、蒜片爆香，然后就倒入刚才蒸好了的排骨，大火快炒，等到酱汁儿变得粘稠，就可以出锅了！ 一盘香喷喷的牛肉粒就做好了！ 你看，这么简单的工序就能做出让你流口水的美食啦～赶快动手做起来吧！